8 destinos que debes visitar si eres amante del queso

1. Normandy, Francia

Que Queso probar: Camembert Combínalo con: vino tinto ligero como Beaujolais o sidra de Normandía En 1791, Marie Harel creó este amado queso en el pequeño pueblo de Camembert en la Baja Normandía. Es duro y quebradizo en su etapa más joven, pero el interior se vuelve suave y líquido a medida que madura. Visita el famoso Museo del queso en forma de camembert del pueblo para aprender todo sobre cómo se produce.

2. Somerset, Inglaterra

Que queso probar: Cheddar Combínalo con: Fruta fresca o vino tinto seco como Cabernet Sauvignon Somerset tiene playas de arena, paisajes idílicos y pueblos con mercados históricos, pero es el famoso queso Cheddar lo que te hará regresar. En el pueblo de Cheddar, puede explorar cuevas de queso y observar la elaboración tradicional de Cheddar en Cheddar Gorge Cheese Company.

3. Lisboa, Portugal

Que Queso probar: Azeitão Combínalo con: vino de Oporto rubí como Sandeman Azeitão es único en su clase, lo que puede tener algo que ver con su estado DOP (Denominación de Origen Protegida). Por ley, solo los queseros pueden producir este queso mantecoso, herbáceo y ligeramente salado en esta región. Los productores elaboran Azeitão con flor de cardo en lugar de cuajo animal, lo que lo convierte en una delicia completamente vegetariana.

4. Gouda, Países Bajos

Que Queso probar: Gouda Combínalo con: vino blanco como Riesling o cerveza negra Si bien se elabora en otras partes del mundo, el mejor Gouda, o "How-da", como lo llaman los lugareños, proviene de su lugar de nacimiento. Puede encontrar un buen queso gouda en cualquier lugar de la ciudad, pero si lo visita entre abril y agosto, podrá ver a los granjeros repartiendo ruedas de queso a caballo y en carretas en el mercado del queso Gouda.

5. Gruyère, Suiza

Que queso probar: Gruyère Acompáñalo con: Cerveza Brown Ale o Champán Producido en Gruyère ya en 1115, las fábricas de los pueblos todavía elaboran este queso según la receta original. Es afrutado mientras es joven, pero una vez que madura, te espera un bocado de sabores a nuez y tierra. Pase por La Masion Du Gruyère para explorar su exposición interactiva de quesos.

6. Emilia-Romagna, Italia

Queso proba: Parmigiano-Reggiano Combínalo con: Nueces o vino blanco italiano, como Malvasía. Emilia-Romagna cuenta con una fuerte tradición en la producción de quesos, pero Parmigiano-Reggiano encabeza la lista. Visite un caseificio (fábrica de queso) o aprenda sobre el queso en el Museo de Parmigiano Reggiano, que tiene objetos históricos de las cinco regiones donde se elabora el queso.

7. Castilla-La Mancha, Espana

Que queso probar: Manchego Combínalo con: Jamón serrano o un vino tinto local Puede que conozcas La Mancha por "Don Quijote" y sus famosos molinos de viento, pero ¿sabías que también es la fuente del queso más destacado de España? Manchego se elabora exclusivamente a partir de ovejas manchegas, luego se envejece en cuevas naturales durante al menos dos meses. Aprende cómo se produce en Artequeso, donde la familia Álvarez Valera ha estado haciendo manchego tradicional durante casi 40 años.

8. Durrus, Irlanda

Que queso probar: Durrus Combínalo con: Pinot Gris y Champagne En la década de 1970, Jeffa Gill compró una pequeña granja justo encima del pueblo de Durrus en West Cork. Después de experimentar con la elaboración de queso de granja a pequeña escala, su mantecosa creación ganó el oro en uno de los primeros concursos de queso de granja irlandeses. Jeffa todavía produce Durrus a mano en su granja.